Gyorsan elkészíthető, ízletes, és olcsó. Nagyon finom, de képet nem készítettem:)
Hozzávalók 4 személyre:
2 cukkini
2 fej vöröshagyma
1 közepes fej burgonya
3 gerezd fokhagyma
1 csokor friss bazsalikom
1 zöldség leveskocka
3 evőkanál olívaolaj
só, frissen őrölt bors
Elkészítés:
A leveskockát feloldjuk 1 liter forró vízben, a cukkinit apró kockára vágjuk.
A felaprított hagymát, összezúzott fokhagymát az olívaolajon üvegesre
pároljuk, hozzáadjuk a karikára szeletelt burgonyát, és még 2 percig pirítjuk, Hozzáadjuk a leveskockát és 20 percig főzzük, majd turmixgéppel összetörjük
sózzuk, borsozzuk, még 2 percig főzzük. Most adjuk hozzá a cukkinit,
és 10 - 15 percig főzzük.
A végén hozzáadjuk a finomra vágott bazsalikomot, tálaláskor egész bazsalikom levelekkel tesszük még illatosabbá.
Hozzávalók 4 személyre:
2 cukkini
2 fej vöröshagyma
1 közepes fej burgonya
3 gerezd fokhagyma
1 csokor friss bazsalikom
1 zöldség leveskocka
3 evőkanál olívaolaj
só, frissen őrölt bors
Elkészítés:
A leveskockát feloldjuk 1 liter forró vízben, a cukkinit apró kockára vágjuk.
A felaprított hagymát, összezúzott fokhagymát az olívaolajon üvegesre
pároljuk, hozzáadjuk a karikára szeletelt burgonyát, és még 2 percig pirítjuk, Hozzáadjuk a leveskockát és 20 percig főzzük, majd turmixgéppel összetörjük
sózzuk, borsozzuk, még 2 percig főzzük. Most adjuk hozzá a cukkinit,
és 10 - 15 percig főzzük.
A végén hozzáadjuk a finomra vágott bazsalikomot, tálaláskor egész bazsalikom levelekkel tesszük még illatosabbá.